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蘋果連皮一起吃吸收果皮營養(yǎng)最健康! |
發(fā)布時間:2024-08-13 |
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如果是沒有放射能污染的干凈蘋果,一定要連皮一起吃,原因在于蘋果膠。我們活動身體的能量源、制造肌肉與骨骼等部位的材料,以及順利進(jìn)行新陳代謝時需要的種種營養(yǎng)素,都要從食品中攝取。最主要的營養(yǎng)素是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和食物纖維等六大營養(yǎng)素。
這些營養(yǎng)素在體內(nèi)執(zhí)行特定功能時,也會互相影響,維持生命活動。蘋果沒有蛋白質(zhì)、脂肪,但是有其他四種營養(yǎng)素,可以說是非常均衡的食物。
蘋果含有碳水化合物、維生素 B1 、維生素 C 、鉀、磷,還有豐富的食物纖維,例如蘋果膠。但如果把皮削掉才吃,就平白浪費(fèi)了許多營養(yǎng),非?上。
果皮的營養(yǎng)等同一顆萵苣
在日本的青森縣的舊農(nóng)業(yè)研究推進(jìn)中心做過一項(xiàng)有趣的調(diào)查。他們比較蘋果皮與其他蔬菜的營養(yǎng),然后把削掉蘋果皮的損失換算成金額 。當(dāng)時的金額應(yīng)該與近來的物價稍有出入。根據(jù)這個圖表,削掉蘋果皮等于少吸收一顆萵苣的食物纖維,也等于把 70 日圓丟掉。
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